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El castellonense Adrián Merenciano, ganador del Concurso Nacional de la Trufa de Soria 2020

EQ-Merenciano Soria

El concurso se ha celebrado el pasado sábado 15 de febrero en la décimo octava edición de la Feria de la Trufa de Soria, en Abejar, y en el mismo han participado 10 cocineros.
La intensa jornada de este sábado, en la Feria de la Trufa Negra de Abejar, ha finalizado con la celebración del Concurso Gastronómico Nacional de la Trufa, en la que ha resultado ganador el cocinero de Ribesalbes (Castellón) Adrián Merenciano, del restaurante Flote (Castellón de la Plana), con su plato 'En busca de trufa', llevándose los 2.500 euros de premio tras la deliberación del jurado que valoró Presentación, Originalidad y Degustación de cada plato.
Para Adrián, ganador de este prestigioso concurso con todo el reconocimiento del jurado, al que se presentaba por tercera vez, comentó visiblemente emocionado que ganar este concurso era un reto personal, y lo ha conseguido con un plato muy pensado
y al que le ha dedicado muchas horas. "En busca de trufas", un plato elaborado con el considerado Diamante Negro de la Gastronomía, con toques dulces de chocolate, sal y aceite de oliva virgen extra de Castellón.
El segundo premio fue para "Tarta de trufa y mascarpone" de Aitana De Gregorio de Cafería Doña Remedios (El Burgo de Osma) y el tercer premio para "El bosque en el plato de Melania Cascante del restaurante Los Villares de Soria
La Feria de la Trufa de Soria en Abejar que cumplió este año su decimoctava edición, cuenta con el apoyo en su organización de la Diputación de Soria, y destaca por la presencia de expositores, ponentes y visitantes llegados de distintos países, que confirman la internacionalización de esta feria. La inauguración el sábado 15 de febrero a las 11 horas, a cargo de la Directora General de Turismo de Castilla y León, Estrella Torrecilla, que con su presencia demuestra el apoyo por parte de las instituciones tanto a la Feria de la Trufa de Soria en Abejar como al trufiturismo en la provincia.
TNS
Gastronomia

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